Operação ‘Carne Fraca’ descobre que frigoríficos brasileiros usavam produtos químicos para maquiar carne vencida

A operação apura o envolvimento de fiscais do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento em um esquema de liberação de licenças e fiscalização irregular de frigoríficos. Segundo a PF, a Carne Fraca é a maior operação já realizada pela corporação.

Foram investigadas grandes empresas do setor, como a BRF Brasil, que controla marcas como Sadia e Perdigão, e também a JBS, que detém Friboi, Seara, Swift, entre outras marcas.Em dois anos de investigação, detectou-se que funcionários de superintêndencias regionais de Paraná, Minas Gerais e Goiás recebiam propina para facilitar a produção de alimentos adulterados, emitindo certificados sanitários sem qualquer fiscalização efetiva.

Frigoríficos investigados na Operação Carne Fraca usavam produtos químicos para “maquiar” carne vencida, injetavam água para aumentar o peso dos produtos e, em alguns casos, foi constatada ainda falta de proteína na carne. Os detalhes foram passados pelo delegado da Polícia Federal Maurício Moscardi Grillo em coletiva de imprensa nesta sexta-feira (17).

“Eles usavam ácidos e outros produtos químicos para poder maquiar o aspecto físico do alimento. Usam determinados produtos cancerígenos em alguns casos para poder maquiar as características físicas do produto estragado, o cheiro”, disse Moscardi.

No caso da falta de proteína, o delegado explicou que havia substituição. “Foi trocada por fécula de mandioca ou proteína da soja, que é muito mais barata, mais fácil de substituir.”

O delegado afirmou que nem mesmo os fiscais envolvidos, que costumavam ganhar carnes dos proprietários como benefício, estavam aguentando a má qualidade dos produtos. “Eles comentavam entre si que não estava mais dando para receber”, disse.

Empresas alvo de busca e apreensão na operação Carne Fraca:

Big Frango Indústria e Com. de Alimentos Ltda.

BRF – Brasil Foods S.A.

Dagranja Agroindustrial Ltda./Dagranja S/A Agroindustrial

E.H. Constantino

Frango a Gosto

Frigobeto Frigoríficos e Comércio de Alimentos Ltda.

Frigomax- Frigorífico e Comércio de Carnes Ltda.

Frigorífico 3D

Frigorífico Argus Ltda.

Frigorífico Larissa Ltda.

Frigorífico Oregon S.A.

Frigorífico Rainha da Paz

Frigorífico Souza Ramos Ltda.

JBS S/A

Mastercarnes

Novilho Nobre Indústria e Comércio de Carnes Ltda.

Peccin Agroindustrial Ltda./Italli Alimentos

Primor Beef – JJZ Alimentos S.A.

Seara Alimentos Ltda.

Unifrangos Agroindustrial S.A./Companhia Internacional de Logística

Breyer e Cia Ltda.

Fábrica de Farinha de Carne Castro Ltda. EPP

Fonte:Diario7